¿Que tienen los huevos fritos que a todos nos gustan?

Los huevos fritos son un manjar que a casi todos nos gustan. El huevo es un alimento que posee una gran cantidad de vitaminas y nutrientes de alta calidad. Está compuesto por proteínas y grasas saludables y apenas hidratos de carbono, por ello es el alimento preferido de los deportistas. Debes tener cuidado con abusar de la yema, en ella se encuentran las grasas del huevo, que a pesar de ser monoinsaturadas no es bueno abusar por el colesterol.

Con dos huevos “fritos” por favor!

En esta tapa te mostramos una manera diferente y muy buena de servir unos huevos fritos. Esta tapa es sencilla y no tiene mucha dificultad en su elaboración.  Tan solo perderás un poco de tiempo en asar los pimientos en el horno.

 

Ingredientes para elaborar la tapa de huevos fritos con pimientos

  • 2Kg de Pimientos rojos
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Huevos de gallina o de codorniz
  • Sal gruesa
  • Brandy

Elaboramos nuestra tapa…

  1. En un mortero macha 3 dientes de ajo, añade aceite de oliva virgen y mezcla con el ajo.
  2. Pon en una bandeja los pimientos rojos y embadurna con nuestra mezcla de ajo y aceite. Pon sal gruesa encima.
  3. Hornea los pimientos durante 45 minutos a 180º. El tiempo va a depender del tamaño de los pimientos. Comprueba que la piel de los pimientos está un pelín crujiente y que se podría retirar fácilmente.
  4. Cuanto queden 10 minutos para terminar en el horno, añade un chorrito de brandy a los pimientos.
  5. Cuando terminen de cocinarse los pimientos, déjalos enfriar y retira la piel con cuidado. Corta en tiras largas con un cuchillo y sobre una tabla. Guarda en aceite de oliva el resto de pimientos que no utilices.
  6. Tuesta pan.
  7. Pon a freír los huevos. Si son de codorniz, ten cuidado al abrirlos porque son mucho más delicados.
  8. Monta tu tapa en orden de pan, pimientos y huevo frito.

¡Huevos fritos!