¿Quieres saber el truco para hacer tortilla de patata para que tanto el huevo como la patata no queden demasiado cuajados?

El truco para hacer tortilla de patata es sencillo, normalmente cuando terminamos de cocinar la patata y obtenemos la denominada patata pochada, solemos añadir inmediatamente el huevo y mezclar. Esto va a hacer que el huevo se nos vaya cuajando por el calor de la patata, por eso lo ideal es dejar enfriar la patata pochada y mezclar con el huevo en frío.  Haciendo esto conseguirás poder mezclar de una forma más cómoda y el resultado será extraordinario.   Prueba y verás.